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Unsere Tipps für nachhaltiges Backen

Dezember 06, 2021

Unsere Tipps für nachhaltiges Backen

Nichts gehört so sehr zur Adventszeit wie der Geruch von frisch gebackenen Plätzchen in der Küche – oder, noch besser, in der ganzen Wohnung. Wir zeigen euch in diesem Blogbeitrag, wie ihr eure diesjährige Weihnachtsbäckerei noch etwas nachhaltiger und umweltfreundlicher gestalten könnt, sowohl bei den Zutaten als auch bei euren Küchenhelfern.

Nachhaltige und langlebige Küchenhelfer

Solltet ihr euch dieses Jahr etwa einen neuen Schneebesen oder Teigschaber anschaffen wollen, achtet am besten darauf, ein Material zu wählen, das nachhaltig und spülmaschinenfest ist, wie zum Beispiel Edelstahl. Auch bei Plätzchen-Ausstechern ist Edelstahl die beste Wahl. Edelstahl-Ausstecher können im Gegensatz zu denen aus Plastik ein Leben lang halten.

Bei einem Teigroller aus Holz könnt ihr zudem auf die Herkunft des Materials achten – im besten Fall sollte es aus nachhaltiger Forstwirtschaft stammen.

Solltet ihr euch Backpinsel oder Muffinförmchen aus Silikon besorgen wollen, schaut auch auf die Qualität des Silikons, denn nicht jedes Silikon lässt sich auch recyceln.

Zutaten für eure nachhaltige Backstube

Bei den Backzutaten könnt ihr im ersten Schritt immer auf die Bio-Variante zurückgreifen. Klassische Gewürze wie Vanille und Zimt stammen meist aus tropischen Ländern. Hier also unbedingt auf Fair-Trade-Zertifizierungen achten, denn so unterstützt ihr mit eurem Kauf faire Arbeits- und Produktionsbedingungen im jeweiligen Herkunftsland.

Wer noch nachhaltiger backen möchte, kann sich auch nach veganen Rezepten umschauen. Mittlerweile gibt es viele tolle und auch einfache Rezepte im Internet, die herkömmlichen Plätzchen geschmacklich in Nichts nachstehen.

Mit etwas Recherche könnt ihr Lieblings-Plätzchen-Rezepte aber auch veganisieren, denn für die meisten tierischen Produkte gibt es viele vegane Alternativen. Zum Beispiel lassen sich Eier oftmals einfach mit Apfelmus oder Bananen austauschen.

Nachhaltiger bei der Aufbewahrung und beim Servieren

Um eure Plätzchen so lang wie möglich frisch zu halten, verwahrt ihr sie am besten in gut verschlossenen Dosen. Hier sind Dosen aus Edelstahl oder Biokunststoff am besten, denn diese enthalten keine Weichmacher und lassen sich recyceln.

Die meisten Plätzchen bleiben bei Zimmertemperatur am längsten frisch – wie lange genau, kommt natürlich noch auf die Keksart an. Zimtsterne können bei richtiger Lagerung sogar bis zu einem Monat lang halten.

Übrigens könnt ihr die meisten Weihnachtsplätzchen auch problemlos einfrieren. So habt ihr auch noch länger etwas von eurem Gebäck.

Habt ihr noch Tipps? Und welche Plätzchen backt ihr in der Weihnachtszeit am liebsten? Verratet uns doch gerne mehr in den Kommentaren.





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